Chilli Hills
Chilli Hills is een Bulgaarse ambachtelijke producent van pittige producten, opgericht in 2014 als de eerste officiële chilipeperboerderij van het land. Het bedrijf is gevestigd in het Vitosha-gebergte nabij Sofia en teelt meer dan 50 soorten chilipepers, waaronder Carolina Reaper, Naga, Habanero en de lokale Bulgarian Carrot.
Deze pepers worden verwerkt in hun eigen bottelfabriek, waar volledig natuurlijke producten worden vervaardigd zonder conserveringsmiddelen, kleurstoffen of verdikkingsmiddelen.
Innovatie en fermentatie
Chilli Hills ontwikkelt ook gefermenteerde sauzen zoals de "Killa Hot Sauce"-serie. Deze sauzen hebben dankzij het fermentatieproces een diepe, complexe smaak.
Hete sauzen – Van mild tot extreem heet, waaronder de bekroonde "Deadline" saus, de heetste ambachtelijke saus van Bulgarije.
